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    葡萄酒能放冰箱里吗?

    作者:admin  来源:   更新时间:2015-04-08  阅读数:211
    冰箱蕴藏红酒是误区
        
    许多人以为红酒是可以永劫间蕴藏的酒,冰箱又可以保鲜,于是把还没打开的红酒放冰箱里肯定可以保质好久,殊不知这是一个大误区。红酒蕴藏讲求恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等,红酒的蕴藏温度以12左右为宜,切忌冷热变革;而冰箱的事情原理是间歇式的,先制冷,制冷到设定温度后制止,等升温到肯定温度时又继承制冷。如许重复的温度变革对红酒的品格粉碎很大,乃至于温度过低,红酒里出现冻出冰渣,那这瓶酒根本只剩下最底子的酒味了。以是红酒蕴藏,尤其是本身买的大概朋侪送的昂贵红酒,最好放在酒窖、专业酒柜等恒温恒湿的地方,要是没有,则放在床底、地窖等阴凉处也行,不要放在冰箱里。

    喝剩的红酒可短暂放冰箱里
        
    喝剩的红酒很容易丢失原有味道,因此最好一次性喝完,要是着实是喝不完,最好的储存措施是分小瓶装,不留氛围密封;大概用可以抽氛围的瓶塞塞住。这两种要领处置处罚后放在阴凉处为宜,且在一周内喝,根本能连结大部门红酒原味。要是以上条件都达不到,只能放冰箱里,则最好再两三天时间喝完;不要和肉类、调味料食品放太近,以免其他食咀嚼道串进红酒里。
    冰镇葡萄酒最好不要用冰箱
        
    红葡萄酒饮用温度是常温(16-18),以是最好不要冷饮,许多人把红葡萄酒放冰箱冻一下子大概加冰饮用,这是错误的,红葡萄酒温度变低后,酒体中的香味无法很好散发,口感单调。要是将一瓶代价不菲的好酒放冰箱冰冻,则无法领会到其渺小的美好之处,非常惋惜。香槟、起泡酒、白葡萄酒的饮用温度比常温要低,必要冰镇饮用,但用冰箱冰镇容易造成温度过低,大概和其他食品串味,以是条件允许的话,以冰桶加冰块冰镇最好。

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